طرز استفاده از سرخ کن بدون روغن فیلیپس | مراحل گام به گام

نحوه استفاده از سرخ کن بدون روغن فیلیپس پیچیده نیست. فقط باید بدانید هر مرحله را چطور شروع کنید تا غذا خوب و یک‌دست پخته شود. اگر تازه دستگاه خریده‌اید یا قبل از خرید سرخ کن بدون روغن می‌خواهید بدانید روند کار چگونه است، این راهنما بهترین نقطه شروع است. در ادامه قدم‌به‌قدم روشن‌کردن دستگاه، انتخاب برنامه‌ها، قرار دادن مواد غذایی و نکات مهم پخت را توضیح داده‌ام تا از همان بار اول نتیجه‌ای حرفه‌ای داشته باشید.

مرحله ۱: روشن کردن دستگاه و انتخاب برنامه پخت

قدم اول برای استفاده از سرخ کن بدون روغن فیلیپس، روشن‌کردن دستگاه است. روشن‌کردن سرخ‌کن‌های فیلیپس معمولاً با یک دکمه پاور انجام می‌شود و بعد از آن صفحه دیجیتال یا دکمه‌های فیزیکی فعال می‌شوند. مدل‌های جدیدتر یک پنل لمسی دارند که دما، زمان و برنامه‌ها را جدا نشان می‌دهد و کاربر به‌سرعت می‌تواند تنظیمات را انتخاب کند. مدل‌های دکمه‌ای هم عملکرد مشابهی دارند و فقط انتخاب‌ها با فشردن کلیدها انجام می‌شود.

بیشتر مدل‌ها چند برنامه آماده دارند. مثل پخت مرغ، سیب‌زمینی، ماهی، اسنک‌ها و کیک. این برنامه‌ها دما و زمان استاندارد را از قبل تنظیم می‌کنند تا نیازی به حدس‌زدن نباشد و نتیجه یکنواخت‌تر شود. اگر غذایی دارید که در لیست برنامه‌های اتومات نیست یا حجم و ضخامت مواد غذایی با حالت معمول فرق دارد، حالت دستی بهترین انتخاب است. در حالت Manual می‌توانید دما و زمان را بر اساس طرز استفاده از سرخ‌کن بدون روغن و تجربه قبلی خود تنظیم کنید تا پخت دقیق‌تری داشته باشید.

مرحله ۲: تنظیم برنامه‌های پخت در سرخ‌کن فیلیپس

مرحله ۳: نحوه قرار دادن مواد غذایی داخل سبد

چیدن مواد غذایی در یک لایه نازک باعث می‌شود هوا بهتر گردش کند و همه بخش‌ها یک‌دست بپزد. اگر حجم مواد زیاد باشد، لایه‌های زیر خام می‌مانند و لایه‌های رویی بیش از حد برشته می‌شوند. برای بعضی غذاها مثل سبزیجات یا فیله مرغ، یک لایه نازک بهترین نتیجه را می‌دهد و سرعت پخت را هم بالا می‌برد.

در بیشتر غذاها نیازی به روغن نیست، اما اگر می‌خواهید سیب‌زمینی یا مرغ تُردتر شود، یک قاشق چای‌خوری روغن کافی است. چرب‌کردن سطح غذا با قلم‌مو نتیجه بهتری می‌دهد و از چسبیدن مواد جلوگیری می‌کند. برای جلوگیری از چسبیدن، می‌توانید از اسپری نازک روغن یا پوشش‌های کاغذی یا سیلکونی کف سبد استفاده کنید. پر کردن بیش از حد سبد باعث پخت ناقص و کاهش کیفیت می‌شود. در تجربه کاربران مدل‌هایی که در گروه بهترین مارک سرخ کن بدون روغن قرار می‌گیرند، تاکید می‌شود حجم مواد همیشه کمتر از ظرفیت کامل سبد باشد تا پخت یکنواخت انجام شود.

مرحله ۴: تکان دادن سبد در میانه پخت (Shake)

تکان‌دادن سبد باعث می‌شود جریان هوا به تمام سطح مواد برسد و پخت یکنواخت‌تری شکل بگیرد. در غذاهایی مثل سیب‌زمینی، اسنک‌ها و تکه‌های کوچک مرغ، این کار از خام‌ماندن بخش‌های زیرین جلوگیری می‌کند و تردی بیشتری ایجاد می‌کند.

بهترین زمان برای Shake وسط پخت است. اگر پخت ۲۰ دقیقه‌ای دارید، یک‌بار در دقیقه ۱۰ کافی است. برای مواد حجیم‌تر می‌توان دو بار انجام داد. بعضی مدل‌ها مانند HD9270، هشدار Shake دارند و زمان مناسب را اعلام می‌کنند.

در استفاده‌های مداوم دیده می‌شود مدل‌هایی که در سری‌های جدید فیلیپس قرار دارند، پایداری پخت بهتری ارائه می‌دهند؛ ویژگی‌ای که بسیاری آن را دلیل انتخاب بهترین سرخ کن بدون روغن فیلیپس می‌دانند.

مرحله ۵: اتمام پخت و سرد شدن دستگاه

بعد از پایان زمان پخت، سبد را با دقت و فقط از دستگیره بیرون بیاورید تا به دلیل حرارت بالا دست نسوزد. بهتر است سبد را چند ثانیه در هوا نگه دارید تا بخار اضافی خارج شود و روغن باقی‌مانده از کف جدا شود.

بدنه دستگاه بعد از پخت داغ است و معمولاً پنج تا ده دقیقه طول می‌کشد تا خنک شود. گذاشتن دستگاه در فضای باز و جریان هوای آزاد روند خنک شدن را سریع‌تر می‌کند. هنگام سرو غذا هم دقت کنید بخار خروجی از سبد بسیار داغ است و بهتر است غذا را روی سطح مقاوم به حرارت خالی کنید تا آسیب نبینید.

طرز استفاده از سرخ‌کن فیلیپس برای غذاهای مختلف

در این بخش دما، زمان و چند ترفند ساده را برای پخت مواد مختلف می‌بینی تا نتیجه‌ای یکنواخت و ترد داشته باشی. تنظیم صحیح این موارد باعث می‌شود غذا بدون روغن اضافه هم بافت خوبی پیدا کند.

• نحوه پخت سیب‌زمینی در سرخ‌کن فیلیپس

برای سیب‌زمینی تازه، دمای ۱۸۰ درجه و زمان ۱۵ تا ۲۰ دقیقه مناسب است. قبل از پخت، رطوبت سیب‌زمینی را با دستمال بگیرید تا تردتر شود. یک قاشق چای‌خوری روغن کافی است و استفاده بیشتر فقط سطح را چرب می‌کند. سیب‌زمینی نیمه‌آماده هم در دمای ۲۰۰ درجه و زمان کوتاه‌تر برشته می‌شود و معمولاً نیازی به روغن ندارد.

• نحوه پخت مرغ و استیک در سرخ‌کن فیلیپس

مرغ و استیک اگر قبل از پخت مارینیت شوند بافت بهتری پیدا می‌کنند. برای فیله مرغ، دمای ۱۸۰ درجه و حدود  18 تا 20 دقیقه کافی است. برای ران و سینه، زمان طولانی‌تر نیاز است. تکان‌دادن سبد در میانه پخت کمک می‌کند گوشت خشک نشود و اطراف آن یک‌دست پخته شود.

• پخت سبزیجات و اسنک‌ها

سبزیجات در دمای حدود ۱۶۰ درجه و زمان ۸ تا ۱۲ دقیقه بهترین بافت را پیدا می‌کنند. حجم کم در سبد باعث می‌شود خشک نشوند. برای چیپس سبزیجات، تکه‌های نازک و مقدار خیلی کم روغن نتیجه بهتری می‌دهد. اسنک‌ها هم معمولاً نیاز به یک‌بار Shake در نیمه پخت دارند تا تردی یکنواخت ایجاد شود.

نکات مهم برای استفاده از سرخ‌کن بدون روغن فیلیپس

برای اینکه دستگاه بهترین عملکرد را داشته باشد و کیفیت پخت ثابت بماند، رعایت چند نکته ساده کافی است.

• پیش‌گرم‌کردن دستگاه قبل از شروع پخت
• چیدن مواد غذایی در یک لایه
• استفاده کم و کنترل‌شده از روغن
• تکان‌دادن سبد در نیمه پخت
• تنظیم دمای مناسب برای هر نوع غذا
• پر نکردن بیش از حد سبد
• خشک‌کردن مواد مرطوب قبل از پخت
• تمیزکردن سبد بعد از هر بار استفاده

سوالات متداول

جمع‌بندی

برای اینکه نحوه استفاده از سرخ کن بدون روغن فیلیپس بهترین نتیجه را بدهد، کافی است مراحل پخت را درست انجام دهید؛ پیش‌گرم‌کردن، چیدن مواد در یک لایه، تنظیم دمای مناسب و تکان‌دادن سبد در زمان درست. این نکات ساده کیفیت پخت را بالا می‌آورد و استفاده روزانه از دستگاه را راحت‌تر می‌کند. برای تهیه دستگاه اصل، می‌توانید لوازم خانگی فیلیپس را از سایت شکوفا سرویس، نمایندگی رسمی فیلیپس در ایران، خریداری کنید تا هم اصالت کالا و هم گارانتی معتبر را بدون نگرانی دریافت کنید.